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  1. 2011.08.17 바지락,바지락조개의 효능
2011. 8. 17. 23:16



바지락조개

오늘저녁에 냉동시켜두었던 바지락조개를 꺼내서
바지락된장찌개를 끓여먹었어요~!
생물보다는 살이 없지만 그래도 된장국의 맛을
아주 시원하게 해줘서 맛있게 잘 먹었죠...




바지락조개에 대해 알아볼게요

가장쉽게 접할 수 있는 바지락조개


 

   바지락조개특징
ㅡ 백합과에 속하는 가장 흔한 조개로 우리나라 전 해안에 분포하고
    특히 선재도일대, 안면도, 줄포만, 당진만, 사천만 등에서 많이 난다.
    해변이나 하구의 모래 속이나 진흙 속에 살며 껍질의 색이나 무늬는
    서식장소와 개체에 따라 다르다.
    근래에는 양식도 하여 일년내내 맛볼수 있으며 가장 맛이 좋을때는
    2-4월경이다.





   바지락조개효능
바지락은 어육의 반정도가 단백질이며 질도 우수하다.
    바지락 단백지르이 조성을 보면 곡류에 부족한 라이신과 트레오닌이
    풍부하여 곡류를 주식으로 하는 우리식단에 영양가를 높일 수 있다.
ㅡ 또한 바지락의 비타민과 철분, 코발트 등 조혈작용시 도움이 되는 영양소가
    풍부하게 함유되어있으며 혈당을 정상으로 유지시키는데 관여하는 크롬도
    다량 함유되어있어 당뇨병을 예방하는데 도움을 줄 수 있다.
바지락으로 해먹는 요리종류에는
    조갯국, 된장찌개, 젓갈, 통조림등으로 가공되기도 하며 건조조개도 있다.




Posted by 가가솝

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