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  1. 2012.12.31 매생이효능과 매생이요리 (1)
2012. 12. 31. 19:13


매생이효능과 매생이요리

 

청정한 바다에서만 자라기때문에 붙은이름이 매생이다.

생생한 이끼를 바로 뜯는다는 뜻의 매생이는 순수한 우리말이라고 합니다.

오늘은 겨울철 건강지킴이 매생이의효능과 매생이요리 등등해서 알아보도록 할께요

 

 

 

 

 매생이의 특징

 

- 매생이는 지형적으로 후미지고 조류가 완만한 만쪽에서 서식을 하며 물이 잘 소통되는

깨끗한 곳이라야 잘 자란다.

- 매생이색은 크면서도 연녹색을 변하고 굵기는 가늘며 결이 매우 매끈하고 연약한것이다.

- 매생이를 구입할때는 광택이 있고 녹색을 띤 어린잎을 고르는것이 좋다.

- 매생이보관방법을 조금씩 나눠서 용기에 담아 냉동보관했다가 먹을때마다 실온에서

녹요 먹으면 오래오래 두고 먹을수 있다.

- 매생이먹는방법은 넉넉한 물에 담가서 물어지면 조금씩 집어서 흔들어가면서 씻어건지고

매생이국으로 끓이거나 참기름을 넣어 매생이무침을 해먹거나, 매생이전 등으로

요리를 해먹을수 있는것이다.

 

 

 

 매생이의 칼로리와 매생이 영양성분

 

- 매생이의 칼로리는 100g당 약 199kcal 이다.

- 매생이의 영양성분은 수분 15.6%, 단백질 20.6%, 지방 0.5%, 당질 35.4%, 섬유 5.2%,

무기질 22.7%, 엽록소와 식이섬유가 풍부하고 철분, 비타민 a, 각종 미네랄성분이

풍부하게 함유되어있다.

 

 

 

 

 매생이의효능

 

1. 매생이는 약알칼리성식품이라 산성체질인 사람의 경우에는 체질개선에 도움을 주어

성인병을 예방하고 당뇨병, 골다공증, 변비 등과 다이어트와 피부미용에도 도움을 준다.

 

 

2. 매생이는 철분, 칼슘, 요오드 등 각종 무기염류와 비타민a, 비타민c, 등이 다량

함유되어있고 5대영양소가 골고루 들어있는 식물성고단백 식품으로 몸에 좋은 식품이라 하겠다.

 

3. 매생이는 영양도 풍부하지만 소화흡수가 잘되는 식물로 위궤양이나 십이지장궤양을

예방하는데 효능을 가진다.

 

 

4. 매생이는 콜레스테롤 함량저하와 고혈압을 내리는 성분이 있고, 어린이나, 노약자 허약자

등등해서 원기획복에 많은 도움을 준다.

 

 

매생이요리

 

매생이로는 매생이국을 많이 끓여먹거나, 매생이무침 등의 요리를 많이 해먹는데 매생이요리로

매생이전만드는 법을 간단하게 정리를 해봅니다.

 

 

 

매생이요리, 매생이전만들기

<매생이전 만들기재료>

- 매생이 30g, 부추 50g, 굴 50g, 홍고추, 달걀1개, 우유 1컵, 올리브오일3숟가락, 부침가루 1/2컵

간장소스 : 간장 2숟가락, 식초 1숟가락, 다진마늘, 참깨 조금 ㅋㅋ

 

<매새이전 만드는 방법>

1. 매생이를 넓은 그릇의 물에 2~3번씻어 건져내어 적당한 크기로 잘라준다.

2. 굴은 소금물에 씻고, 부추는 적당히 썰어주고, 홍고추는 어슷썰기한다.

3. 반죽을 한다. 달걀, 우유, 부침가루를 사용한다.

4. 반죽에 매생이와 부추, 홍고추를 넣어 섞어준다.

5. 달구어둔 후라이팬에 올리브오일을 두르고 매생이전을 부치면 된다.

간단하게 부추전 처럼 해서 먹으면 됩니다. 맛있게 드시고 건강하세요 ~~~

 

 

 

 

 




Posted by 가가솝

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